“Nincsenek a felmenők között ismert, vagy kevésbé ismert borászok, nincs a lakóhelyünk környezetében történelmi, vagy jelentősebb borvidék, csupán az érdeklődés, a természet és a természetesség tisztelete, az értékek keresése, egyáltalán a „borban rejlő igazság” megtalálásának reménye, lehetősége vezérelte azokat az előre nem tervezett eseményeket, amelyek nyomán – immár három jelentős hazai borvidéken – vagyunk jelen és készítünk borokat.”
Zsirai Pincészet
