80 évvel a fehér- és 3,5 évvel a szőke csoki bemutatása után itt a Ruby, a rózsaszín csokoládé.
Bár neve és színe alapján úgy tűnhet, hogy a fehér csokit bolondították meg némi bogyós gyümölccsel, pedig a Ruby csokoládé a Ruby kakaóbabból készül gyümölcs vagy színezék hozzáadása nélkül. Csupán az egyedi feldolgozással szabadítják fel a Ruby kakaóbabban jelenlevő természetes íz- és színanyagokat. A végeredmény pedig karakteres csokoládé bogyós gyümölcs jegyekkel (ahogy mondani szokták).
A Ruby vagy rubintcsokoládét a Barry Callebaut kakaó- és csokoládégyár franciaországi és belgiumi kutató-fejlesztő központjaiban kísérletezték több évnyi munkával.
A Ruby csokoládé (de talán rubintcsokoládé lesz a magyar neve) nagyon izgalmasan hangzik, egyszer az életben szeretném megkóstolni!
