Imádom hétvégén a kényelmes reggeleket és reggeliket, de ez életem férfiait cseppet sem zavarja, ők élnek a maguk ritmusába. Hát jó, akkor én is megadom a módját!
A kertben hihetetlenül finom az újhagyma – kacérkodom gondolattal, hogy jövőre egy egész magaságyást kiutalok nekik -, és annyira rákattantam, hogy eszem sült hússal, zsíros kenyérrel, kolbásszal, bármivel, de legjobban tojással szeretem.
Mivel a gyerekeimet is az asztalhoz akartam csábítani, így mini muffin formában sütöttem ki a hagymás rántottát.
A szilikonos muffinforma alját oldalát kibéleltem vékonyra szeletelt szalonnával. Az újhagymákat karikára vágtam és a szalonnára szórtam.
A tojást kevés sóval felvertem, tojásonként egy evőkanál tejszínt kevertem hozzá, majd óvatosan a szalonnás-hagymás cuccra öntöttem.
A gyerekeknek csináltam hagymamentes változatot is.
180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöttem.
A kényelmes reggeli a második falatnál ment át idegesítő vígjátékba, amikor a gyerekeim összekaptak valami semmiségen, majd kijelentették, hogy ők inkább gabonapelyhet reggeliznének. (De én így szeretem őket!) Apró vigasz, hogy nekem ízlett a muffin formában sütött rántotta…
