A legtökéletesebben csokis new yorki cheesecake! Nem lehet megunni!

Nem is értem, miért csak most jutott eszembe a két kedvenc tortámat, a new yorki cheesecake-et és a sütés nélküli csokitortát kombinálni. A végeredmény zseniális!  

Hozzávalók 26 centis tortaformához: 200 g zabkeksz 6 dkg vaj 500 g mascarpone 2 zacskó vaníliás cukor 8 dkg cukor 3 tojás 2 dl tejszín  200 g étcsokoládé (50% körüli tökéletes) A zabkekszet morzsásra töröm és összekeverem a vajjal és a tortaforma aljára nyomkodom. A tojásokat habosra keverem a cukorral, vaníliás cukorral, végül simára keverem a mascarpone-val. A krémet a morzsaalapra öntöm és 180 fokos sütőben 35 percig sütöm. A közepe kicsit lötyögni fog, de éppen így lesz tökéletes. 1 éjszakára hűtőbe teszem a tortát. Másnap reggel a tejszínt felmelegítem, de nem forralom és belekeverem az apró darabokra tört étcsokoládét. Addig kevergetem, amíg fényes, sima csokikrémet kapok. A csokit a torta tetejére öntöm és még legalább 4 órára a hűtőbe teszem.   +Szerecsendió Az utóbbi hetekben teljesen rákattantam a tej+szerecsendió kettősére. Ha a családom nem borulna ki ilyen jellegű újításoktól, a cheesecake krémjébe is reszeltem volna. Sőt, odáig merészkedtek a gondolataim, hogy kellene bele egy kis fahéj is és rumaroma is és a krémet egészen az eggnog ízvilágába kellene elvinni. Végül önmérsékletet tanúsítottam és csak a tetejét reszeltem meg szerecsendióval. Szerintem mennyei és tökéletes ízharmónia, a fiúk viszont meg se kóstolták. Ha eddig nem iratkoztál fel hírlevélre, most itt egy remek alkalom!