Versenyben a hernyókkal és a komposztálóval: Zöldturmix

Mostanság a green smoothie a legújabb táplálkozási őrület és szerencsére kisebb hülyeség, mint a legtöbb diéta. Ráadásul környezettudatos és finom.

Egészen meglepődtem, hogy a zölturmixoknak szakirodalma van, azonban Dr. Christian Guth és Burkhard Hickisch könyve a Zöldturmixok – Egészséges és tápláló zöldség- és gyümölcssmoothie-k meglepően hasznos olvasmánynak bizonyult. A könyv eleje, amely azzal foglalkozik, hogy mennyire jók és egészségesek a zöldturmixok nem hozott lázba, csak az érdekelt, hogy nekem is – mint legtöbbünknek – kevés zöldséget és gyümölcs szerepel a napi étrendemben és minden lehetőséget megragadok, hogy ezen változtassak. Az Evés ész nélkül óta figyelek arra, hogy a konyhában mindig legyen gyümölcs szem előtt. Mert ha látom – és látják a gyerekek is -, megkívánjuk, ám ha a hűtő alsó fiókjában van, kevésbé járunk rá. Hasonló okokból tartom a keksz és édesség készleteket a szekrény hátsó részében. Azon se lepődtem meg, hogy a zöldturmix készítéséhez nem kell sok eszköz. Konkrétan négy: turmixgép, kés, vágódeszka és csepegtetős tál, amiben meg lehet mosni és le lehet szárítani a hozzávalókat. Sokkal érdekesebb olvasmány volt a lista, hogy mi minden kerülhet a turmixba.

• gyümölcsök (banán, alma, körte, barack, narancs, mangó, eper, ribizli stb.)
• bizonyos zöldségek (avokado, uborka, paradicsom, chili stb.)
• magok (pl. bele lehet mixelni az alma magházát – éljen, semmi se megy a kukába – vagy a grapefruit magját)
• levelek (saláták levelei, spenót, karalábé- és reteklevél stb.)
• friss csírák
• zöld fűszernövények (bazsalikom, zsálya, kakukkfű, koriander stb.)
• vadnövények (csalán, medvehagyma, pitypang, lándzsás útifű levél stb. – számomra ez volt az egyik legérdekesebb lista, hiszen ezek a növények sokszor csak gazok a kertemben)

A tételes listát a Zöldturmixok című könyvben találod!

Több mint 100 receptet mutat be a könyv, de bátran lehet kísérletezni is. Az én egyik kedvencem a körtés-zsályás zöldturmix: Hozzávalók: 1 érett banán 1 érett körte (magházzal és héjával együtt) 1 marék bébispenót (levélszárral együtt) 1 kis levél zsálya (levélszárral együtt) Minden hozzávalót a turmixgépbe szórtam, öntöttem bele 2 dl vizet és simára mixeltem. A vízzel lehet szabályozni, hogy mennyire sűrű vagy éppen híg legyen a zöld smoothie. Iratkozz fel most a moksha.hu hírlevélre!