KONYHA

Humusz sült céklával és “platnin” sült kenyérrel.

Négyen négyfélét, tehát a legfontosabb segítőeszköz a villanytűzhely 4 platnija, egyszerre, s a villanyóra beleszédül.

Hónapok óta vágyakozom nagymamám linzerje után, de hiába kerestem égre-földre a receptet, nem találtam, aztán a vágyakozásba valamikor beúszott a Párizsból kapott narancsvirág víz illata…

Pár hónapja Párizsból kaptam sós csokoládét és azóta azon gondolkodtam, hogy hogyan lehet sós-csokis süteményt készíteni.

A rakott dolgokkal az a baj, hogy legtöbbször túl sok edényt és időt igényelnek. Egyszerűsítettem.

Egy alaprecept, több tucat variáció.

Már a tévéműsort is nagyon bírtam, cetlikre jegyzeteltem a recepteket és a cukkiniszezon után epedve vártam a céklaszezont. A cetliket rendre elvesztettem, de most itt a könyv: remek receptek nagyszerű tematikában, nyálcsorgató képekkel. Most éppen a póré időszakát élvezem.

Télillatú sütemény.

Elég egy icipicit megmártózni a gasztroblogok világában és máris kikerülhetetlen a macaron.
De mi a franc az a macaron?

A szelíd vadasmártás úgy készült, hogy nem volt kéznél sem vadhús, sem marhahús. Csak csirkemell.

Gomba kell hozzá és macerás, cserébe viszont finom.

Szingliségem legviccesebb emlékei a túrógombóc partik. Mert amíg a Szex és New York nőcijei koktélokat szopogattak, mi a barátnőimmel százéves csészékből teáztunk, sok tejföllel és kristálycukorral ettük a túrógombócot. Most a fiam a legnagyobb túrógombóc rajongó.
Valószínűleg tuti túrógombóc recept minden családban akad, az enyém a minimál munkával készülő változat.