Homemade Mincemeat, azaz karácsonyi “lekvár” asztalt gyümölcsökkel Elnevezése ellenére a Mincemeat húst nem tartalmaz, viszont egy remek “lekvár” almával, naranccsal, aszalt gyümölcsökkel és karácsonyi fűszerekkel.
Cochinita Pibil taco és Achiote (Annatto) paszta A világon a legfinomabb taco – véleményezte 8 éves fiam a Cochinita Pibil tacót. Yucatán híres tacóját itthon készítettem el, de szereztem hozzá autentikus alapanyagot.
Palacsinta alaprecept – Klasszikus és megunhatatlan! Palacsintát sütni rigolyás művelet. Ám, ha van egy jó serpenyő, jó merőkanál és egy jó alaprecept, attól kezdve már egyszerűen gyerekjáték.
Dupla csokis-narancsos muffin ünnepi hétköznapokra A fiaim nyitogatják a fiókokat. Anya, nincs valami édesség? – kérdezik. Ez a “muffint kell sütni” minősített esete! Már vesszük is elő a csokis-narancsos muffinhoz a keverőtálat.
Maritozzi con la panna – római recept alapján Édes, illatos zsemle sok-sok könnyű tejszínhabbal Olaszországba repít. Mintha nyaralnánk, pedig itthon vagyunk.
Zellerkrémleves – A legszigorúbb ételkritikus szerint is igen finom! A zellerkrémleves igen finom. A receptje rövid. A leveskocka miatti magyarázkodás hosszú.
Kimchi: Kínai kelből a legjobb étel fermentálással készül A koreai konyha remeke, a kimchi a tányéron lehet saláta, savanyúság, köret, de főfogás is. Fermentálással készül, és aki egyszer kipróbálta, állandóan tart a hűtőben kimchit.
A második szörp szezon: málna, mangó, chilis málna télen is Egészen különleges hírt kaptam pár hete. Magyar szörpök kaptak csillagokat a Great Taste Awards-on. Naná, hogy megragadtam a lehetőséget, hogy én is zsűrizzem ezeket a szörpöket.
Éjsötét datolya trüffel mandulával és tahinivel Apró, édes, ellenállhatatlan falatok, pedig cukor nélkül készülnek. Ráadásul felveszik a versenyt a legfinomabb csokoládékkal.
Régimódi, könnyű, házi túrós pite Gyerekkori kedvencem a házi túrós pite, ami minden sütikölteményt lepipál. A receptet anyukámtól tanultam.
Csak négy hozzávaló: őszibarackos crumble Beköszöntött az ősz és én elővettem a sütőtálamat, amiben crumble-variációkat szoktam sütni. Most éppen őszibarack érik a kertben, így őszibarackos crumble készült.
Őszibarack chutney jalapeno-val és kínai ötfűszerrel Megkockáztatom, hogy az őszibarack chutney, amit ma főztem, jobb lett, mint bármelyik mangó chutney, amit valaha kóstoltam.
