Homemade Mincemeat, azaz karácsonyi “lekvár” asztalt gyümölcsökkel Elnevezése ellenére a Mincemeat húst nem tartalmaz, viszont egy remek “lekvár” almával, naranccsal, aszalt gyümölcsökkel és karácsonyi fűszerekkel.
A második szörp szezon: málna, mangó, chilis málna télen is Egészen különleges hírt kaptam pár hete. Magyar szörpök kaptak csillagokat a Great Taste Awards-on. Naná, hogy megragadtam a lehetőséget, hogy én is zsűrizzem ezeket a szörpöket.
Éjsötét datolya trüffel mandulával és tahinivel Apró, édes, ellenállhatatlan falatok, pedig cukor nélkül készülnek. Ráadásul felveszik a versenyt a legfinomabb csokoládékkal.
Diós-vaníliás hókifli A hókifli megunhatatlan, örök kedvenc. Nekem karácsony “illata” van, de bármikor gyorsan elfogy. (Pedig dobozban hossza eltartható lenne.)
Falatnyi napsütés: Citromos-citromfüves crackle cookies Csupa napsütés a kert. Elképzeltem, milyen lenne beleharapni. Édes, fűszeres, elragadó. Már az illúzió olyan tökéletes volt, hogy muszáj volt megsütni.
Selymesen krémes vajkaramella, avagy 4 hozzávalós fudge A legfinomabb vajkaramella! Nem ragad, nem nyúlik, nem morzsolódik, viszony puha és selymesen krémes.
A kert konyhája: Rozmaringos mézeskalács Tavaly télen kifagyott a rozmaringom, de visszavágtam és késő tavasszal újra kihajtott, majd a nyáron óriási bokorrá növesztette magát. Általában sós ételekhez használom, de most kedvet kaptam egy merészebb párosításhoz.
Chili jam: tűzforró nyár hideg téli napokra Gyönyörű a színe, édes, mint egy jam, és csípős, mint a fene. Gasztroajándéknak is tökéletes, de én magamért főzöm, mert salátához és sajtokhoz a kedvencem.
Homemade chai latte fűszerkeverék és vanilla chai A chai latte és a vaníliás chai fűszeres melegségével mindig elvarázsol, ezért itthon is kikevertem a chai fűszerkeveréket.
Diós cantuccini extra szűz olíva olajjal ünnepi hétköznapokra Egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és ezerszer finomabb, mint a bolti változatok. Íme egy remek cantuccini recpet, falatnyi Szicília a vacogó télben.
Datolyagolyó napraforgómaggal és kandírozott narancshéjjal Karácsonyi sötét és buja trüffeleket felülmúló datolyagolyó gasztroajándéknak is tökéletes, de úgy készülj, hogy magadat is lepd meg vele!
Üvegbe zárt nyár: szárított paradicsom extra szűz olíva olajban Imádom az olíva olajos szárított paradicsomot: a legborúsabb őszi-téli napot is bearanyozza. Mivel idén a kert ontja a paradicsomot, elkészültek a saját verzióim!
