Ide el kell menned, ha a világ legjobb pizzáját szeretnéd megkóstolni! A hawaii pizzát azonban felejtsd el!
Azt mondják, hogy a világon a legjobb pizzát Olaszországban csinálják. Ha az olaszokat megkérdezzük, akkor ők azt fogják mondani, hogy a legjobb pizzát csakis Nápolyban lehet enni, ott is a pizzák templomában a L’Antica Pizzeria da Michele-ben. Ezek szerint a világ legjobb pizzáját Nápolyban ehetjük.
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
Nagy várakozással készültem a találkozásra a világ legjobb pizzájával. Nem ettem semmit, hogy éhes legyek, és gondolatban mindenféle feltéttettel pakoltam meg a pizzámat gazdagon, amit majd enni fogok.
A pizzák temploma azonban cseppet sem hasonlított templomra vagy étteremre, sokkal inkább egy ’80-as évekbeli kis menzára, falai fehér-zöld csempékkel kirakva. A kis asztalkánk mellett a falon egy bekeretezett étlap hirdette a pizzák „széles” választékát: Pizza margherita és Pizza marinara. Kétségbeesve néztem olasz kísérőmre, aki mosolyogva mesélte: a legenda szerint amikor Savoyai Margit olasz királyné (Margherita) Nápolyba látogatott az egyik vendéglős olyan pizzát készített neki, amin az olasz nemzeti színeknek megfelelő feltéteket tette a pizzára, piros paradicsomot, fehér mozzarelát és zöld bazsalikomot.
A vendéglő falán egy vers is hirdeti a legegyszerűbb és egyben legfinomabb pizza dicséretét, mondván a kevés feltét kíméletesebb mind a gyomrunknak, mind a pénztárcánknak.
A marinara pizza azoknak a halászoknak állít emléket, akik a nap végén fáradtan és éhesen hazatérve a tengerről a legegyszerűbb eledelt ették: pizzát paradicsommal, fokhagymával és oreganoval.
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
Miután meghallgattam a történetet, megsült a pizzánk a kemencében. Egy margherita és egy marinara. Megfeleztük és kicseréltük az egyik felet egymással, hogy mindkettőből ehessünk.
Tényleg a legfinomabb pizza volt, amit életemben ettem.
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
L’Antica Pizzeria da Michele, Nápoly (Fotó: Kisan)
